１０月７日のお昼ご飯

栗の季節ですね・・・

というわけで　この日のメニューは

・　栗ご飯

・　さわらの西京焼き

・　えび巾着の煮しめ

・　芋餅のずんだ和え

・　桜大根
・　フルーツ（梨）
・　すまし汁

優しい塩加減で炊き上げた栗ご飯は
「栗の甘さが程よく口に広がり　とっても美味しかった」　と
おっしゃって　いただきました


　

さわらの西京焼きや　えび巾着の煮しめも
ふっくらとジューシーに仕上がるよう　工夫してるんですよ

柔らかめに・・・とはいっても
べちゃっとしたものでは　美味しくないですからね

えび巾着には　もみじ型にくり抜いた　にんじんで　
華やかさを添えてみました



芋餅にずんだをあしらったのは
山形出身の調理師の　アイディアメニュー
鮮やかな緑が　きれいでしょ


秋らしいメニューに　ゲストのみなさんにも
たいへん喜んでいただけました